Лайм мексиканский
Лайм настоящий, или мексиканский лайм, - С.aurantifolia (Christm.) Swing. Родиной лайма считается полуостров Малакка. Лайм занимает одно из последних мест по устойчивости к низким температурам, повреждается при минус 1-2 град.С, хорошо приспособлен к условиям влажного тропического климата, в котором лимон плохо плодоносит, поэтому в тропиках лайм - основной "кислый цитрус".
Лайм - небольшое дерево или куст высотой от 1,5 до 5,0 м. Крона густая, ветви покрыты короткими колючками. Соцветия пазушные, с 1-7 цветками, цветение ремонтантное. Плоды небольшие - 3,5-6 см в диаметре, яйцевидные, мякоть зеленоватая, сочная, очень кислая. Кожура зеленая, желтовато-зеленая либо желтая, при полной зрелости очень тонкая. В соке содержится 6-8% лимонной кислоты, семян у лучших сортов мало (0-4). Аромат плодов лайма отличается от аромата лимонов и уступает ему. Цветение и созревание плодов происходят в течение всего года, однако главное цветение происходит в мае-июне и плоды после этого цветения собирают с августа по октябрь. плоды сохраняются 1,5-2 месяца при температуре +8-10 град.С и относительной влажности воздуха 85-90%.
