Мандарины
Мандарин характеризуется большим формовым разнообразием, причем эти формы значительно различаются между собой по морфологическим признакам и биологическим особенностям. Большинство из них возникло, как культура, в Китае, Индикитае, Японии и на Филиппинах. В связи с этим систематика мандарина окончательно не разработана.
Вид мандарина объединяет многие помологические группы популяций. Cамая крупная группа Сатсума, куда входят Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis, King, Natsudai-dai, Deliciosa (средиземноморский мандарин). Гибриды мандарина многочисленны: танжело (мандарин х грейпфрут или помело) - плоды по вкусу напоминают апельсин; натсумикан - такой же спонтанный гибрид; тангоры (мандарин х апельсин), сюда относят виды C.nobilis Lour., мандарин Сатсума и др.; цитрандарины (мандарин х трифолиата); каламондин (мандарин х кумкват); ичандарины (ичанг х мандарин Сатсума). На прилавках магазинов мандарины, танжерины и клементины названы одним именем - "мандарин".
Сорта мандарина классифицируют следующим образом:
1. Уншиу.
Очень выносливы и холодоустойчивы, широко произрастают в Японии. Японские мандарины (unshû mikans), как правило, делят на 5 групп, три из которых названы по имени японских провинций и населенных пунктов (Owari, Ikeda и Ikiriki), одна по сроку созревания (Wase - ранний) и еще одна по историческому месту происхождения (Zairai).
Все мадарины Unshû подразделяют на Wase Unshû (самые ранние по сроку созревания) и просто Unshû (тоже ранние, но созревающие позже, чем мандарины предыдущей группы). Однако, позднее группа Unshû была подразделена еще на 2 группы: среднеспелые Nakate Unshû и позднеспелые Futsu Unshû. Мандарины, относимые к группе Wase не являются полностью схожими по многим признакам, имеют каждый свое собственное название и, в общем и целом, значительно отличаются от мандаринов просто Unshû.
В группу Zairai (Дзайрай - "национальный, местный" или "старый" в переводе с японского) входят самые старые клоны мандаринов (как правило неустановленного происхождения). Известно, например, что сорт Miyagawa (Миягава), являющийся ныне одним из самых распространенных из группы Васе, происходит от мандаринового дерева группы Дзайрай (результат почковой мутации). Дзайрай не является как таковой разновидностью, однако, если рассматривать клоны Дзайрай как группу мандаринов, то они, как правило, бывают с невысокими потребительскими свойствами (например, большое содержание семян и т.п.). Происходят они в основном из префектуры Фукуока, что на о. Кюсю, куда мандарины группы Unshы попали из провинции Сатсума.
В наиболее важную группу мандаринов Owari (Овари - старое название префектуры Айчи на острове Хонсю) входят клоны старой разновидности, давно получившие признаие и популярность в провинции Овари. Однако, принято считать, что они могут быть как местного происхождения, так и родом из Икирики (префектура Нагасаки). Благодаря своему превосходному качеству, мандарины этой группы распространились по всей Японии и до 1940 года были почти единственно выращиваемыми в промышленном масштабе. Однако, после Второй мировой войны плантации собственно мандаринов Овари были сильно сокращены и заменены на клоны, получившиеся в результате мутаций деревьев Овари мандаринов. На данный момент, по-видимому, мандарины Овари больше не размножают клонально, однако, они все еще составляют значительную часть коммерчески выращиваемых в Японии мандаринов. Растения группы Овари отличаются мощным ростом и продуктивностью. Мякоть уплощенных плодов плотная, так же как и стенки долек, оттого их часто консервируют.
К мандаринам групп Ikeda и Ikiriki (Икеда и Икирики - названия населенных пунктов в префектурах Осака и Нагасаки) причисляют старые разновидности местных, уже почти не культивируемых сортов. Хотя небольшие насаждения этих цитрусовых еще можно встретить на о. Сикоку и о. Хонсю поблизости от префектуры Вакаяма (группа Икеда) и в префектурах Сага и Нагасаки (группа Икирики)
2. Мандарины.
Плоды желтые или бледно-оранжевые. (С.deliciosa, C.reticulata, гибридные сорта.)
3. Танжерины.
Окраска плодов от интенсивно-оранжевых до красных, например Денси из США.
4. Клементины.
Предположительно случайный гибрид мандаринового сеянца (обычного или средиземноморского), полученный отцом Клементом Родье в поселении Оран в Алжире. Трабю отобрал одно из примеченных им растений, произвел селекцию и по его рекомендации этот сорт мандарина был назван "Клементином" Садоводческим обществом Алжира. По началу согласно мнению Трабю считалось, что Клементин является естественным гибридом Средиземноморского мандарина и иволистной разновидности померанца "Гранито" (C. aurantium). Однако, это предположение было вскоре опровергнуто Шапо, который пришел к выводу, что Клементин имеет восточное (скорее всего, китайское) происхождение и имеет своего тамошнего "двойника" - Кантонский мандарин.
В 2002 французские ученые Национального Института Сельскохозяйственных Исследований (INRA) на Корсике, изучая хромосомы этого мандарина, пришли к выводу, что Клементин - это гибрид cредиземноморского мандарина (C.deliciosa) и сладкого апельсина (C. sinensis).
5. Устойчивые гибриды:
- танжело (C.reticulata х С.paradisi) - плоды оранжевые, вкусовые качества унаследованы от обоих родителей, например Угли, который выращивается на Ямайке; Согласно Вебберу (Webber) и Свинглу (Swingle) гибриды мандарина и грейпфрута или помело принято называть танжело (tangelo=tangerin + pummelo). Первые танжело были выведены ими в 1897 во Флориде.
Танжело можно условно поделить на 2 группы: мандариноподобные (наиболее распространенные) и грейпфруто/помелоподобные.
Часть из них имеет гладкую тонкую ярко-оранжевую кожуру с сильным ароматом, которая достаточно хорошо отделяется от мякоти. В то время другим присущи такие неудачные с коммерческой точки зрения свойства, как многосемянность, слишком слабо прилегающая к мякоти кожура, которая при некотором сдавливании плода создает "пыхтящий" эффект (puffing по-английски), а также излишне большая "шейка". Однако, несмотря на это существует десяток отлично зарекомендовавших себя сортов танжело. - тангоры (C.reticulata х С.sinensis), например Кинг, являющийся прототипом C.nobilis. Гибриды мандарина и сладкого апельсина. К естественным, природным тангорам относится, например, так называемый "апельсин Темпл".
Обычно деревья мандарина по размерам значительно уступают апельсину, их высота составляет 2-4 м. Нередко растут в форме куста.
Под названием "мандарин" также фигурируют:
Клеопатра (мелкоплодный мандарин)
Сорта народной селекции: